Il maître dei bambini nell’alta formazione del Gambero Rosso

Presso Città del Gusto – Napoli, dal 13 novembre all’uno dicembre 2017, prenderà il via il primo corso di alta formazione in sala. Quindici giorni, tra teoria e pratica, per professionalizzarsi nell’accoglienza clienti. Una delle giornate sarà interamente dedicata alla formazione di una nuova figura innovativa specializzata nell’accogllienza  dei baby clienti: il maître per i bambini, nuovo jolly della ristorazione di target familiare. La sessione di lavoro, che affronterà la problematica “baby clienti” a 360°  (psicologia, menu, mise en place, intrattenimento), sarà tenuta da Rosaria Castaldo, ideatrice della certificazione per ristoranti Slurp Kids e della figura del nuovo professionista di sala.

Per info cliccare qui: Alta Formazione Gambero Rosso

 

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