Al via il primo corso specialistico Family Friendly Restaurant elaborato dal team Slurp Kids e proposto da Gambero Rosso Academy . Il percorso di tre giornate fornisce, grazie ai tecnici specialisti, la formazione necessaria ad affrontare tutte le problematiche legate alla gestione di una clientela eterogenea che prevede la presenza dei bambini. I due moduli formativi affrontano le problematiche teoriche e pratiche di tutti gli argomenti finalizzati alla gestione del baby cliente ed al controllo della sala e della cucina.

Il piano didattico del corso è articolato su una prima parte teorica che introduce il corsista nel mondo della ristorazione per famiglie attraverso statistiche e dati generali, illustrando le nuove opportunità del target. Il corso si svilupperà in una serie di lezioni ed esercitazioni teorico-pratiche che affrontano tutte le tematiche della gestione del baby cliente.